Island Poke

Rennes

Rénovation et installation d’un restaurant de poke bowl dans le centre-ville historique de Rennes.

Situé place Saint-Michel à Rennes ce bâtiment est classé « bâtiment de France » pour sa façade du célèbre mosaïste Odorico. 

Le lieu a été mis à nu et entièrement repensé pour faire de cette ancienne pharmacie un restaurant tendance. La structure a été mise à nu afin de tout reconstruire aux normes. Le sous-sol a été rénové afin de créer l’espace cuisine, les vestiaires ainsi que les réserves. Un escalier sur-mesure a été conçu pour y accéder. L’espace de vente et la salle de restauration ont été entièrement aménagés et adaptés afin d’accueillir de la meilleure façon la clientèle. 

Côté déco, l’invitation est au voyage grâce à un mélange atypique de couleurs vives, de bois et de mosaïques. Les matériaux utilisés, les luminaires, les chaises hautes apportent un côté apaisant et convivial. Certaines poutres et certains murs de pierre sont restés apparents afin de donner davantage d’authenticité à ce lieu. 

Photographies : © Gaël HOURDIN

Savoir-faire

  • Rénovation
  • Matériaux
  • Optimisation de l'espace
  • Mosaïque